25 septembre 2009

Petit gâteau tatin aux pommes

J'avais vu cette recette chez la popote de Maki, je m'étais bien promis de la faire bientôt alors voila ces chose faite. Ces un petit dessert pas trop sucré et qui se fais en un rien de temps parfait pour les jours ou on as pas envie de se casser le tête :)
merci Maki !



Pour 6 portions

3 grosses pommes pelées, vidées, coupées en dés ( moi 6 petites )
1/4 tasse de beurre
1/3 tasse de sucre

Gâteau :

2 oeuf
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de farine
1 ½ c. à thé de poudre à pâte


Préparation:

Faire fondre le beurre à feu moyen-fort dans un grand poêlon.
Ajouter le sucre en remuant avec une cuillère de bois pendant quelques minutes pour obtenir un caramel blond.

Disposer les pommes bien serrées dans le poêlon et arroser du jus de citron
Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien caramélisées, remuer de temps à autres.

Retirer du feu, disposer les dés de pommes dans 6 gros moules à muffins, réserver.

Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter le lait, mélanger. Ajouter la farine et la poudre à pâte tamisée ensemble, bien mélanger. La pâte demeure assez liquide.
Recouvrir les pommes de manière homogène avec la pâte.


Cuire à 325° environ 20 minutes. Vérifier la cuisson de la pâte avec un cure dent qui doit ressortir propre et sèche.
Laissez refroidir 10 minutes, passez la lame d’un couteau tout autour de chaque gâteau et démouler. Dégustez tiède accompagné de glace vanille.


22 septembre 2009

Bifteck Suisse de ma mère

Hier j'ai fais ce plat pour souper , j'avais inviter ma soeur a se joindre à nous et il en fallait pas plus pour replonger dans le passé ......voyons ma soeur tu te souviens pas de cette recette la que maman faisais ? non dit- elle je m'en souviens pas pentoute ! ben la la lolll ( le la la du saguenay lolll ) Je me suis rendu compte combien la mémoire pouvais être sélective et même si nous habitions dans la même maison nos souvenirs ne sont pas nécessairement les même, mais chose certaine « Maman tu nous manque à toute les deux » Alors profitons des gens qui nous sont chère car ils partent souvent sans nous dire au revoir ! Ma soeur tu viens souper quand tu veut j'adore te voir gratter ton assiette lolll

je t'aime ma soeur
Nathalie xxx

Bon voici la recette loll






2 livres de boeuf en cube ( ou un peu plus )
2 à 3 c. à. soupe de farine
1 oignon haché
1 à 2 branches de céleri ( coupé en gros morceau )
1 bte de soupe aux tomates ( 10 oz )
1 bte de tomates en dés ( 19 oz )
1 bte de champignons entiers ( moi 1 1/2 )
2 à 3 carottes tranchées ( au goût )
1 petit piment vert coupé en petites lanières
1 c. à. thé de sel
1/4 de c.à.thé de poivre
1 c. à. thé de gingembre moulu
1 à 2 c. à. thé de sauce worcestershire
1/3 de tasse de cassonade ( plus ou moins au goût )
1/4 de tasse de vinaigre blanc

- Enfariner les cubes de boeuf.
- Dans un poêlon les faire saisir dans l'huile jusqu'à bien rôti.
- Déposer au fond de la mijoteuse.
- Dans un grand bol ajouter tout les autres ingrédient et bien mélanger ensemble.
- Verser sur la viande.

Cuire a Low pendant toute la journée ( environ 7 à 8 heures )
Hight ( environ 5 heures )


Au four : environ 3 heures à 350 °

Servir avec du riz






21 septembre 2009

Tarte aux pommes

Et oui moi aussi je suis tomber dans les pommes et elles venais tout droit du pommier à http://leplaisirdelatable.blogspot.com/. Quel belle recette habituellement je fais ma tarte a peu prêt mais je trouvais que celle ci avais l'air vraiment appétissante et la garniture moelleuse et je ne me trompais pas c'étais délicieux.
Bravo Viviane et merci !



Pâte:
2 tasses de farine
1 c. à. thé de sucre
1 pincée de sel
1/4 c.à.thé de cannelle moulue
2/3 tasse de graisse Crisco température pièce
6 à 7 c.à.soupe d'eau froide


Garniture aux pommes:
1/2 tasse de sucre (125ml)
1/4 tasse de cassonade (60ml)
1/4 tasse de farine (60ml)
1/4 c.à.thé de cannelle moulue (1ml)
6 tasses de pommes pelées et coupée en tranches (environ 6 pommes moyennes)
1 c.à.soupe de beurre (15ml)
1 c.à.thé de sucre

- Préchauffer le four à 400F.(200C.)

- Dans un bol, mélanger sucre, cassonade, farine, cannelle et pommes bien mélanger le tout.

- Couper la pâte ( moi la mienne )en deux morceaux, étendre un premier morceau en cercle de 12 pouces (30cm) et le déposer dans un moule à tarde de 9 pouces (23cm).

- Mettre dans cette abaisse la préparation des pommes, sur le dessus déposer le beurre en morceaux, badigeonner le tour de la pâte avec un peu d'eau.

- Étendre l'autre morceau de pâte en cercle de 12 pouces (30cm), et déposer sur les pommes, couper l'excédent de pâte si nécessaire et rouler le tour pour bien sceller, faire des incisions sur le dessus, badigeonner avec un peu de lait et saupoudrer la c.thé (5ml) de sucre restante sur le dessus de la tarte.

- Réduire le four à 375F. (190C.), mettre la tarte au centre du four ( moi grille du bas ) et cuire 50 minutes, durant les dernières 15 minutes mettre une feuille de papier alu. pour éviter de trop brunir la pâte. ( pas eu besoin )

Source: viviane

18 septembre 2009

Muffin de blé entier et banane

Encore aux bananes et oui mais cette fois si au blé entier, je dis toujours a mes fille que un de ces petits muffins sa sauve une vie loll en tout cas sa sauve la mienne quand j'ai une petite baisse durant la journée vive le potassium !

P.S Maya pis mel lâcher mes muffins je vous ai vu !






Préchauffer le four 350° degré

Dans un petit bol mélanger:

- 2 tasses de farines de blé entier
- 1 1/2 c.à.thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c.à.thé de sel

Dans un grand bol mélanger:

- 1 tasse de sucre
- 1/3 tasse d'huile
- 4 bananes écrasé
- 1/4 tasse d'eau
- 1 c.à.thé de vanille

Ajouter les ingrédients sec du petit bol au ingrédients du grand bol et mélanger
Ensuite mettre la pâte dans des moules et cuire au four de 20 à 25 minutes ( pour 12 gros )
ou jusqu'à ce qu'un cure dent en ressorte propre ( cuire moins pour des plus petits muffins )

17 septembre 2009

Pizza croûtes minces dinde et légumes

hummm que c'était bon, moi et ma fille ont a adorée cette recette que j'ai pris chez http://letresorgourmand2.blogspot.com/ merci à toi on ces régaler




4 croûtes minces
8 tranches de dindes
16 asperges cuites
1/2 tasse de brocoli en petits bouquets
1/2 tasse de chou-fleur en petits bouquets
1 carotte râpées
poivron rouge
échalote en rondelle
1 1/2 tasse de fromage
sauces a pizza ( moi la mienne )
Vous pouvez aussi mettre des olives, persil, oignon rouge ananas même ces à votre goût et selon se que vous avez sous la main.
Garnir les croûtes de sauce.
Ajouter les tranches de dinde ( environ 2 par pizza )
Terminer avec le fromage et ajouter le persil.
Cuire au four à 400°F environ 20 minutes.
Bonne appétit !!!

15 septembre 2009

Des nouvelles et une recette de filet de porc délicieuse !

bonjour a vous mes chère amis blogeuse, j'espère que vous aller toutes bien et que vous avez profiter pleinement de votre été du mois de septembre lolll Si je vous dis que j'attendais l'automne pour refaire la chambre de ma fille afin que les chaleurs sois terminer ....je peut vous dire que j'ai eu chaud moi qui as tout le temps chaud d'avance en plus que j'avais hiverner mon air conditionner hahahaha. Bon ceci dis et avant de vous donner ma petite recette vraiment très simple de filet de porc je voulais partager avec vous mon travail qui est '' presque '' terminer je n'ai pas besoin de vous dire que ma fille est vraiment contente une nouvelle chambre pour ces 20 ans......

Avant


Après


Anecdote .... J'ai fais sa housse de couette et ces rideaux de baldaquin pour 20:00 $ oui oui j'ai trouver des superbe draps en spécial a 5.00 $ comme je voulais !!!!!!
j'adore sa, au magasin il nous vendrais sa combien......en plus j'ai fais les coussin avec le reste de tissu du miroir et de satin noir récupérer d'un peignoir que ma fille n'utilisais pas vive la récupération !!!!



Voici le coupable de sa période zébré un miroir qu'elle avais vu sur canal vie et qu'elle voulais absolument........qu'es ce qui faut pas faire pour nos enfants ! J,ai donc passer presque une nuit blanche a réfléchir comment faire '' ce miroir '' au matin j'avais le plans mais pas les outils donc je l'ai réaliser :) il la fabriquer :) et elle en profite lollll



Ce que je déteste le plus au monde ces : installer des tablettes
Donc voilà se que je fais depuis quelques semaines de la déco et je me nourris de VOS PHOTOS lolll



Filet de porc avec légumes rôtis







1 filet de porc de 1 lb
1 sachet de mélange de panure assaisonnée SHAKE'N BAKE Croustillant pour porc
1 lb de patates douces, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (env. 2 tasses)
1 lb de pommes de terre rouges, non pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (env. 2 tasses)
1 oignon jaune moyen, coupé en morceaux de 1 pouce
1/2 tasse de vinaigrette Italienne piquante KRAFT


CHAUFFER le four à 450 °F.

Mouiller la viande avec de l'eau. Secouer l'excédent.
Enrober la viande de mélange de panure comme indiqué sur l'emballage.
Jeter le mélange de panure qui reste.
REMUER les patates douces, les pommes de terre rouges et l'oignon avec la vinaigrette.

Étaler uniformément dans un plat de 10 x 15 pouces; déposer la viande sur le dessus.
CUIRE au four de 25 à 30 min ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre de la viande atteigne 160 °F, en remuant les légumes après 15 min.

Laisser reposer 5 min.
Trancher la viande.
Servir avec les légumes.

*** A noter que la prochaine fois je ferais bouillir les patates quelques minutes avant de les mettre au four sinon elle ne sont pas assez cuites ou bien les cuire a part dans une lèche frite

bon appétit

6 septembre 2009

Beurre de pomme et des nouvelles de moi :)

Bonjour les amis, oui je sais sa fais longtemps que je n'ai pas poster de recette mais je manque de temps et je ne cuisine pas trop trop car je suis dans la peinture et oui quand il le faut il le faut :) je viens de finir une pièce et la j'en commence une autre alors j'en ai encore pour un petit bout toute seule ces pas évident mais j'aime sa :) Je viens visiter vos blogs et mon dieu vous me faite penser a des petites abeilles qui n'arrête jamais lollll vous êtes toutes une grandes sources d'inspiration pour moi de part vos plats mijoter avec amour, par votre solidarité les une envers les autres et par le temps de qualité que vous me faite passer a explorer vos blogues ces bon pour mon coeur, pour mon âmes et ma bedaine hahahaha !

BEURRE DE POMME ( micro-ondes)

Quand j'ai fais cette recette pour la première fois j'étais comme un enfants devant sa première poule en chocolat hihihi je n'en revenais pas j'ai d'ailleurs manger le premier pot à la cuillère je m'en confesse hihihi. J'adore tout simplement cette recette et pourquoi pas en profiter et en réserver des petits pots pour les gens que vous aimez après bien sûr avoir cacher le plus gros lollll






8 tasses de pommes, épluchées et coupées en petit morceau
2/3 de tasse de sucre ( voir ** note)
1/2 tasse de beurre
vanille ( pour moi )

- Cuire les pommes avec le sucre pendant 17 minutes aux micro-ondes
a haute intensité ( moi cuit 20 minutes )

- Ajouter le beurre et la vanille et passer au mélangeur.
- Conserver dans des pots de verre.


** Peut remplacer le sucre par de la cassonade
ou du sirop d'érable
ou moitié cassonade moitié sucre


Sources: Julie F
de recette du québec

Effiloché de canard confit et sa compotée de fruits rouges au Porto

J’ai trouver cette recette dans le fabuleux livre de jean-francois Plante. Se qui est de formidable ces que avec cette recette on peut fair...