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Risotto aux pois et champignons à l’instant pot

Pour 4 personnes

1 tasse de riz arborio
2 c.a.s de beurre, divisé
1/2 oignon, haché
2 tasses de bouillon de légumes ( ou poulet )
1/2 c.a.thé de sel
1/8 de vin blanc
1/2 tasse de pois surgelés
1/4 à 1/2 de fromage parmesan

Champignons préparés:

1 tasse de champignons tranchés
1 c.à.s de beurre
1/2 c.à.thé de sel
1/2 c.à.thé de thym séché
1/4 de tasse de vin blanc

Directions:

1. Cuire les champignons tranché dans une poêle avec 1 c.à.s de beurre, 1/2 c.à.thé de sel et 1/2 c.à.thé de thym séché jusqu’à ce qu’ils sois dorés. Déglacé la poêle avec 1/4 tasse de vin blanc. ( peut aussi être cuits dans l’instant pot en utilisant la fonction sauté )

2. Faire fondre 1 c.à.s de beurre en utilisant la fonction sauté dans l’instant pot. Ajouter les oignons et faire sauter 2 minutes. Ajouter le riz et remuer jusqu’a ce que le riz devienne translucide et que les bords commencent à grillé.

3.Déglacé avec le vin blanc et ajouter le sel, les champignons préparé et le bouillon de légumes. Bien mélange…

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