26 février 2012

Suprêmes de poulet farcis au ricotta et tomates séchées.

Délicieuse recette à refaire ces certain un beau changement de goût avec les tomates séchées et servis avec les champignons à la provençale de Mario ce fut un vrai régal :)


 1/4 tasse de tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées finement
 1/2 tasse de ricotta
 1 blanc d'oeuf
 1/4 tasse de basilic frais, ciselé
 1 oignon vert, haché finement
 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
 4 grande tranches de prosciutto
 15ml (1 c. à soupe) de beurre
 15ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive


  Placer la grille au centre du four.  Préchauffer le four à 375 F.

- Dans un bol, mélanger les tomates séchées, la ricotta, le blanc d'oeuf, le basilic et l'oignon vert.

- Ouvrir les demi-poitrines en portefeuille. Pour ce faire, trancher chaque demi-poitrine en deux sur l'épaisseur sans les séparer complètement, puis les ouvrir èa la manière d'un livre. Répartir la farce aux tomates séchées au centre de chaque demi-poitrine.
Refermer les demi-poitrines sur elles-mêmes. Envelopper d'une tranche de prosciutto et fixer avec un cure-dent.

- Dans une poële allant au four, chauffer le beurre et l'huile. Ajouter le poulet et dorer de tous les côtés. Cuire au four entre 20 et 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. ( moi 45 minutes pour les grosses poitrine )

 Sources: Ricardo

22 février 2012

Galettes blanche glaçage sucre à la crème de Esther B

Bon Mon Doux que ces galettes la font parler a matin Ester si tu me le permet je vais les renommer Galettes blanche glaçage sucre à la crème  de Esther B.

Les galettes préférer à mon chum hummmmmm sa goute presque le bonheur !


Ingrédients des galettes:

1 oeuf
2/3 tasse de sucre
1/2 tasse de graisse
1 tasse de lait
2 tasse de farine tout usage
3 c.a.thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 c.a.thé de vanille

Ingrédients du glaçage:

1/4 de tasse de beurre
1/4 de tasse de lait
1 tasse de cassonade
1 1/2 tasse de sucre à glacer

Préchauffer le four à 350 F

Mélanger l'oeuf, le sucre et la graisse au batteur électrique.
Ajouter le lait en alternant avec les ingrédients sec.
Garnir une tôle de papier parchemin et y laisser tomber la pâte par cuillère a thé comble ( moi cuillere a soupe sa m'as donner 15 galettes )

Cuire environ 13 minutes  ( noter que la galettes reste blanche )

Glaçage

Mélanger tout les ingrédients ensemble sauf le sucre à glacer.
Cuire au micro-ondes pendant 3 minute laisser refroidir.
Ajouter le sucre à glacer au batteur électrique.
Ajuster selon la consistance désirer.

Sources:  Finalement j'ai trouver l'auteur cette recette Les plats cuisinées de Esther B  la recette as tellement circuler sur les blogs que l'on s'y perd hihihih

Bravo Esther pour cette recette :)

11 février 2012

Mon premier gâteau recouvert de fondant

Bonjour mes amies bloggeuses et oui j'ai honte quand je voie la date de mon dernier message mais le temps passe tellement vite il me semble que Noel c'étais la semaine derniere hihihi

Ceci dis je voie toutes vos belle recettes passer j'en ai même cuisiner quelques unes et vous m'épattez toujours autant :)

J'ajoute aujourdhui une nouvelle catégorie à mon menu celle de Gâteau recouvert de fondant
une nouvelle passion.

Je suis loin d'être une pro mais comme je dis toujours quand on le fais avec amour on peut realiser des choses que nous même ont aurais jamais cru lolllll

Donc voici mon gâteau 1 en esperent que plein d'autre vont suivre ....


Recouvert ici d'un fondant blanc de marque Wilton ( j'aissaie les différent fondant )

Les décorations sont faites avec une recette de fondant à la guimauve je vais vous donner la recette plus bas.

Ruban zébré acheter chez WM ( grande surface )


Le chou sur le dessus est fait avec du fondant à la guimauve et garnis de petites billes argent.


Pour le gâteau j'ai pris la recette de gâteau vanille à Ricardo ( je suis preneuse de recette de gâteau maison )

J'avais coloré la moitié de la pâte avec du colorant alimentaire un gel ( gel necessaire pour travailler avec du fondant )

J'ai glacer le gâteau avec un glacage blanc fais avec un peu de graisse.

Pain brioché en cocotte

Quel belle recette tout se qui me plait dans un pain maison et encore plus. Une mie moelleuse et tendre, une croûte juste assez craquante et...