11 août 2009

Bouilli de légumes à la mijoteuse

Quel parfum dans une maison ce fameux bouilli ma fille dis que sa sentais jusqu'à dehors ! En plus sa cuit tranquillement sans même réchauffer la demeure, quel bonheur ! Pourquoi les recettes de nos mère nous apporte tant, que ce sois au niveau du coeur au celui du bedon lolll
Je n'ai qu'une seule chose a rajouter « Vive les mamans
»



1 livre et demie de boeuf en cubes
1 demie livre de lard salé en morceau
1 gros oignon
1 tasse de navet
1 à 2 branche de céleri
4 à 5 carottes tranché sur la longueur
chou coupé en quartier
haricot vert et jaune ( en petit paquet de 10 attacher avec du fil )
4 pommes de terre coupées en quatre
1 feuille de laurier
1/4 c. à .thé de thym (moi juste une petite pincée )
1/4 c. à .thé d'épices mélangé ( encore juste une petite pincée pour moi )
1 à 2 clou de girofle
1 à 2 c. à .soupe de persil
sel et poivre
1 canne de consommé de boeuf + 2 tasses d'eau
OU
3 tasses de bouillon de boeuf + 1 c.à.soupe de sauce soya

Placer tous les légumes au fond de la mijoteuse sauf le chou.
Dans un poêlon, faire revenir le lard salé jusqu'à bien doré et l'ajouter dans la mijoteuse. Enfariner les cubes de boeuf et dans le même poêlon que le lard faire revenir la viande de tous les cotés mettre dans la mijoteuse.
Ajouter les épices, la feuille de laurier, coucher le chou sur le dessus, saler et poivrer et y verser le bouillon de boeuf.

Cuire à HIGHT pendant 1 heure et réduire la température à LOW pendant 5 heures
OU
Cuire à LOW pendant 7 heures

8 août 2009

Sauté à la chinoise facile

J'ai pris cette recette chez kraft canada et ces un autre de nos coup de coeur.
Premierement très facile à faire ( environ 20 minutes) et ces vraiment très bon avec son petit goût sucré-salé. Faite la recette en double et vous aurez un lunch pour le lendemain :) Servir avec du riz





1 c. à thé d' huile
1 lb (450 g) de filet de porc, coupé en fines lanières
2 carottes, tranchées mince
1/4 tasse de vinaigrette à l'Oignon doux SIGNATURE KRAFT
2 c. à soupe de sauce hoisin
2 c. à soupe d' eau
1 oignon vert, tranché mince


CHAUFFER l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le porc et les carottes ; cuire 5 min.

INCORPORER la vinaigrette, la sauce hoisin et l'eau. Cuire 7 min ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore croquantes et la viande cuite.

AJOUTER l'oignon vert ; cuire 1 min.

*** Saupoudrez les lanières de porc de 1 c. à thé de fécule de maïs avant de les faire sauter pour obtenir des lanières bien dorées.

Servir avec du riz.


Effiloché de canard confit et sa compotée de fruits rouges au Porto

J’ai trouver cette recette dans le fabuleux livre de jean-francois Plante. Se qui est de formidable ces que avec cette recette on peut fair...