29 juillet 2018

Crêpe allemande

Préparer vous à un gros succès avec ces crêpes gourmande !
Pour accompagné j’ai fait des pommes caramélisées vous m'enverrai vos photos :)

Donne 2 crêpes de 9 pouces


Donne 2 crêpes de 9 pouces

4 oeufs
1 c.à. soupe de sucre
1/2 c.à.thé de sel
2/3 de tasse de farine,tamisée
2/3 de tasse de lait
2 c.à.soupe de beurre ramoli


Chauffer le four à 400° F.
Beurrer deux moules de 9 pouces ( moi pam ou rond de papier cuisson sinon sa colle ). 
Mettre les œufs dans le récipient mélangeur, mettre le couverte et bien mixer jusqu’à une belle couleur jaune pâle.
Ajouter les autres ingrédients et bien mixer jusqu’à une belle consistance lisse.
Verser dans les moules à gâteau préparés et cuire au four 20 minutes.
Réduire le four à 350° et cuire 10 minutes.
À la sortie du four glisser dans des assiettes chaudes.
Saupoudrer de sucre à glacé ( sucre en poudre ) et servir.



Pommes caramélisées


4 pommes cortland
3 c.à.soupe de beurre
3 c.à.soupe de cassonade

Peler et couper les pommes en quartiers.
Faire doré les quartiers de pommes dans le beurre quelques minutes ( un petit doré )
saupoudrer de cassonade et faire caraméliser jusque un beau doré et une belle texture pas trop molle.


Liens trouver sur internet



5 juillet 2018

Risotto aux pois et champignons à l’instant pot

Pour 4 personnes

1 tasse de riz arborio
2 c.a.s de beurre, divisé
1/2 oignon, haché
2 tasses de bouillon de légumes ( ou poulet )
1/2 c.a.thé de sel
1/8 de vin blanc
1/2 tasse de pois surgelés
1/4 à 1/2 de fromage parmesan

Champignons préparés:

1 tasse de champignons tranchés
1 c.à.s de beurre
1/2 c.à.thé de sel
1/2 c.à.thé de thym séché
1/4 de tasse de vin blanc

Directions:

1. Cuire les champignons tranché dans une poêle avec 1 c.à.s de beurre, 1/2 c.à.thé de sel et 1/2 c.à.thé de thym séché jusqu’à ce qu’ils sois dorés. Déglacé la poêle avec 1/4 tasse de vin blanc. ( peut aussi être cuits dans l’instant pot en utilisant la fonction sauté )

2. Faire fondre 1 c.à.s de beurre en utilisant la fonction sauté dans l’instant pot. Ajouter les oignons et faire sauter 2 minutes. Ajouter le riz et remuer jusqu’a ce que le riz devienne translucide et que les bords commencent à grillé.

3.Déglacé avec le vin blanc et ajouter le sel, les champignons préparé et le bouillon de légumes. Bien mélanger pour combiner.

4. Couvrir et régler à la haute pression manuelle pendant 9 minutes, en s’assurant que la soupape de pression est en position d’étanchéité. Lorsque vous avez terminé, effectuez un relâchement de pression rapide en réglant la vanne sur purge. Ajouter les pois surgelés, le reste du beurre en remuant environ un 3 minutes ou jusqu’a ce que les pois sois tendre. Ajouter le fromage parmesan et brasser à nouveau et servir :)

Sources: Instantlydelicious

21 février 2018

Boeuf Stroganoff Instant Pot

Un autre succès à l’instant pot. Le meilleur boeuf strogonoff à vie tout y étais autant la saveur que la facilité d’exécution ..... à toi mon instant pot d’amourrrr grrrr hihihi





INGRÉDIENTS

2 c.à.s de beurre
2 c.à.s d’huile d’olive
1 livre de boeuf haché maigre ou extra maigre
1 gros oignon haché fin
2 gousses d’ail hachés fin
8 oz de champignons tranchés au choix
1/4 de c.à.thé de sel ***
1/4 de c.à.thé de poivre ou au goût
1 c.à thé de paprika
1/4 de tasse de vin blanc sec
3 c.à.s de farine
8 oz de grosses nouilles au œuf sèches
2 1/2 tasses de bouillon de bœuf
3/4 de tasse de crème sure
Persil frais ou séché au goût

Préparation


 PRÉPARATION

Mettre votre instant pot au réglage ‘ Sauté ‘

Ajouter le beurre et l’huile d’olive et cuire jusqu’à ce que le beurre sois fondu.

Ajouter le bœuf haché et bien le défaire a l’aide d’une cuillère de bois, cuire 3 minutes ou jusqu’à     ce que la viande ne sois plus rosé.

Ajouter l’oignon, l’ail, le paprika, le sel, le poivre et les champignons bien brasser.

Ajouter le vin blanc et la farine et brasser à nouveau.

Ajouter les nouilles au œufs ainsi que le bouillon de bœuf. Fermer le couvercle et cuire à haute pression (réglage manuel) pendant 3 minutes.

Une fois terminé laisser échapper la pression de ( façon naturelle ) environ 10 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Ajouter la crème sure et rectifier l’assaisonnement.

Garnir de persil.

Source: Joanna Cismaru 










16 février 2018

Jambon Instant Pot

Une autre belle réussite au lieu de 8 heures à la Mijoteuse sa pris 40 minutes à l’instant pot et c’étais délicieux. C'est certain que vous devez tenir compte de votre jambon pour la cuisson est-il semi-cuit comme un jambon toupie ? Si oui 40 minutes sera certainement beaucoup trop alors on parle ici de essais et erreurs, en attendant je vous donne ma méthode d’aujourd'hui pour un jambon avec os de 3 kg.


Ingrédients

1 jambon 3 kg
1 oignon en rondelle
1 tasse d'eau
1/2 tasse de bière blonde ou de jus orange ou pomme.
1/4 tasse de sirop d'érable
1 c.à. thé de moutarde sèche.


Préparation:

Placer l'oignon au font de l'instant pot

Découper le jambon afin qu'il entre dans l'instant pot et qu'il ne nuise pas à la sortie de la pression et le déposé sur le lit d'oignon.

Ajouter les autres ingrédients.

Fermer le couvercle étanche et l'évent.
Mettre le temps de cuisson à 40 minutes 
Relâcher la pression.






PS. Pomme de terre

J'ai eu l'idée de cuire mes pomme de terre dans le bouillon restant afin de me faire des patates rôti Dimanche, sois 2 jours plus tard. Donc je voulais une pomme de terre cuite mais encore ferme afin de faire des tranches ou cube afin de les rôtir ultérieurement encore là, succès.
Mais rappeler vous que le temps de cuisson donner ici est pour une pomme de terre ferme pas pour des pommes de terre pillées.

J'ai couper mes pommes de terre avec la pelure en deux.
Placer sur le support et cuire 8 minutes.
Relâcher la pression avec l'évent.

** Pour des pommes de terre pillées, j'aurais cuit 12 minutes





14 février 2018

Penne à la saucisse italienne ( à l’instant pot )

Instant pot et oui je suis à mes débuts, mais quel ami précieux dans ma cuisine !
Dans les prochaines  semaines, je publierai des recettes faites à l’instant pot ( ipot ). J’apprends en même temps que je vous les partagent. Pour le moment tout est un succès et j’ai vraiment beaucoup de plaisirs. Se sont pour la plupart des recettes prisent sur le net et souvent modifiées, mais quand j’aurai bien pratiquer je serai en mesure de faire mes propres recettes :) 

Penne à la saucisse italienne ( ipot )



1 lb de saucisse italienne douce.
1 1\2 tasse d’oignons et poivrons hachés
2 c.à.thé d’ails hachés
1 pot ( 650 ml ) de sauce pour pâte ( moi classico saucisse italienne , poivron et oignon) ou autres
1 pot d’eau ( le même pot que celui de la sauce )
Basilic haché au goût
1 c.à.soupe d’épice italienne
1 boite ( 450 gr ) de pâte penne
3-4 poignées bébés épinards
1 tasse de fromage mozarella rapée

INSTRUCTIONS

1. Réglez l’instant pot en mode ‘’ Sauté ‘’ et faire dorer la saucisse avec l’ail, les oignons et les poivrons.  ( Vous pouvez égoutter pour enlever le gras, vous pouvez aussi les faire dorer dans une poêle si vous préférez. )

2. Une fois cuit, ajouter le pot de sauce pour pâte, un pot d’eau, du basilic, l’assaisonnement à l’italienne, les pâtes pennes et les poignées d’épinards à votre préparation de saucisse.

3. Fermer le couvercle, réglez la sortie de pression ( l’évent) sur étanchéité et réglez instant pot sur manuel pendant 5 minutes. 

4. Une fois que la minuterie s’éteint, permettre une libération de pression naturelle de 9 minutes ensuite libérer la pression avec l’évent.

5. Ouvrir le couvercle et ajouter la moitié du fromage mozarella.

6. Servir et garnir avec le reste du mozarella.

Donne 4 portions.
Source: Onehangrymama

Pain brioché en cocotte

Quel belle recette tout se qui me plait dans un pain maison et encore plus. Une mie moelleuse et tendre, une croûte juste assez craquante et...