10 septembre 2012

Saumon teriyaki à l'érable au barbecue

Voici une belle recette que mon amoureux nous a cuisiner.
C'étais vraiment tres bon et surtout bien gouteux.
J'adoreeee le saumon !



  • 1/3 tasse de jus de pommes
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 3 c. à soupe de sauce Soya
  • 2 c. à soupe d’échalotes française
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 4 (8oz) filets de saumon

 
Marinade:  combiner le jus de pommes, le sirop d'érable, la sauce Soya, l’échalote et l'ail. Retirer ½ tasse du mélange et réserver pour plus tard. Placer les filets de saumon dans le sac, sceller et remuer. Réfrigérer pendant 3 heures, ou plus en retournant le sac de temps en temps.
Préchauffer le barbecue à haute température. Graisser légèrement la grille.
Egoutter les filets et placer les filets sur la grille , cuire 5 à 10 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des filets. Badigeonner régulièrement avec la marinade réservée.
 
Recette fournie par : Allrecipes et modifiée
 

23 juillet 2012

Haricots verts aux tomates

J'ai servi ces haricots avec le reste du poulet bruchetta que j'avais préparer cette semaine.
Cette une tres belle recette qui fait un petit nouveau dans notre assiette.
Avec du poisson blanc sa dois etre super bon !




Haricots verts aux tomates

Cuire 500 g ( 1 lb ) de haricots verts ( et jaune pour moi ) dans l'eau bouillante salée 3 à 4 minutes.
Egoutter.
Dans une pôele, chauffer 15 ml ( 1 c.a.soupe d'huile d'olive.
Cuire un demi-oignon émincé avec 3 tomates italienne coupées en dés de 2 à 3 minutes.
Ajouter les haricots.
Saler et poivrer.
Remuer.


P.S

je crois que j'aurais pu appeler ce poulet le poulet éternel car j'ai fait 3 repas avec le dernier etant une superbe pizza aux fameux poulet arroser de vinaigrette poivron rouge et parmesan ce fut un délice !!!

Donc quand vous ferez cette recette mesdames de grâce faites en plus que pas assez :)

19 juillet 2012

Biscuit avoine et érable au chocolat blanc

Voila encore une belle trouvaille hummm et sa sent bon dans la maison !
Une recette rapide sans trop de flafla pour les jours ou on cours dans tout les sens hihihi !


Ingrédients

1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte ( levure chimique)
2 sachets de gruau prêt à servir à saveur érable et cassonade
1/2 tasse de pépites de chocolat ( moi blanc )
1/2 tasse de beurre
1 gros oeuf
1/2 tasse(125ml) de sirop d'érable
1/2 c. à thé d'essence d'érable




Mélanger à la fourchette la farine, la poudre à pâte, le gruau et les pépites de chocolat. Battre à la mixette le beurre et l'oeuf jusqu'a homogénéité.Incorporer le sirop d'érable,la vanille et les ingrédients secs.

Déposer sur une plaque à biscuits graissée par cuillérées à soupe en laissant 2 cm entre chacun.Cuire sur la grille du haut de votre four à 350 F (180 C) environ 9-10 minutes


Sources: La cuisine de Linda

18 juillet 2012

Poitrine de poulet à la bruschetta et au fromage sur risotto aux brocolis

Une délicieuse recette pleine de saveur comme je l'ai aime et en plus assez facile a faire. Je l'ai servi avec un risotto aux brocolis un des meilleurs risotto a mon avis vous trouverez la recette ici sur mon blog minceur.



Parfait pour recevoir car on mangent tous en même temps.


1 bte de tomates en dés à l'ail et à l'huile d'olive, non égouttées 19 oz
1 1/4 tasse de fromage râpé Mozzarella Kraft divisé
1/4 tasse de basilic frais, haché
1 paquet (120 g) de mélange à farce Stove Top pour poulet
8 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (2 lb ou 900 g)
1/3 tasse de vinaigrette Poivron rouge grillé et Parmesan Signature Kraft
( cette fois si j'ai utiliser de la vinaigrette tomates confites et origan car j'avais pas trouver celle demander )

1. Chauffer le four à 350 °F. Mélanger les tomates, 1/2 tasse de fromage et le basilic dans un bol moyen. Ajouter le mélange à farce ; remuer juste assez pour humecter.
2. Mettre 2 poitrines de poulet dans un grand sac en plastique refermable pour congélation. Aplatir les poitrines à 1/4 po d'épaisseur avec l'arrondi d'une boîte de conserve ou un maillet à viande. Retirer les poitrines de poulet du sac ; placer à l'envers sur une planche à découper. Répéter avec les autres poitrines. Garnir uniformément les poitrines de farce. Rouler serré dans le sens de la longueur. Déposer les rouleaux, joints en-dessous, dans un plat de 9 x 13 po allant au four. Arroser de vinaigrette.
3. Cuire au four 40 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (temp. interne : 170 °F). Parsemer du reste du fromage. Poursuivre la cuisson encore 5 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

27 juin 2012

Crêpes aux pommes caramélisées, sauce à l'érable

Je crois que sa fais un bon bout de temps que je n'ai pas crier wowww en préparant une nouvelle recette, et bien ces fais ces crêpes sont wow de wow !

La petite sauce d'accompagnement elle est plus que wow et pourtant si simple, tout le long du repas mon chum m'as énuméré avec quoi d'autre on pourrais servir cette sauce hihihi ok ok bebe j'ai compris tu l'aime beaucoup xxx

DÉLICIEUX



4 pommes Granny Smith ou cortland
3 c.a.soupe de beurre
3 c.a.soupe de cassonade
1 tasse de sirop d'érable
1 conserve de lait concentré sucré ** voir note **
4 crêpes

1. Peler et couper les pommes en quartiers.

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre a feu moyen.
    Faire dorer les quartiers de pommes quelques minutes.
    Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser pour avoir une belle couleur dorer.
    Reserver.



3. Dans une casserole, porter a ébulition le sirop d'érable avec le lait concentré.
    Laisser mijoter a feu doux de 5 a 8 minutes.
    Reserver.



4. Préparer vos crêpes et les mettre au four pour garder au chaud.

Assemblage

- Garnir la crêpe de pommes, plier la en deux et encore en deux.
- Arroser légèrement avec la sauce et servir une portions de sauce dans un petit plat.



                                                 Méa Culpa

On dis que les meilleurs recettes sortent souvent d'une erreur et bien voici la mienne hihihi

La recette demandais 1/2 tasse de lait concentré sucré mais je ne l'ai jamais vu loll
Donc j'ai mis la boite au complet et la prochaine fois je mettrai la boite encore au complet :)



13 juin 2012

Gâteau Oreo à la crème glacée et au fudge

J'avais mis de côté cette belle recette l'été passé mais ceux qui me suivent savent que je l'ai passé a l'hôpital et oui déjà une année de passé et me voila enfin avec ce cauchemar derrière moi avec quelques séquelles mais je suis en vie ce n'est pas rien :)

Donc j'ai décider de commencer ce bel été qui s'annonce avec ce beau dessert ranger aux oubliette et profiter de l'occasion pour fêter '' La Vie ''

Ces une recette vraiment rafraîchissante a servir durant les journée chaude car sa préparation est simple et n'as besoin de aucune cuisson en plus ces ..... délicieux !!

Bonne été a tous et a toutes :)






Préparation : 10 min
Congélation 4 heures

1/2 tasse de garniture pour crème glacé au fudge, réchauffée
2 tasses de garniture fouettée Cool Whip, dégelée
1 paquet ( format 4 portions ) de pouding instantané Jell-O au chocolat
8 biscuits Oreo en morceaux ( environ 1 tasse )
12 sandwichs à la crème glacée à la vanille, développés

Verser la garniture au fudge( réchauffé ) dans un bol moyen.
Incorporer à l'aide d'un fouet 1 tasse de garniture Cool Whip.
Ajouter la préparation de pouding au chocolat, fouetter 2 min ou jusqu'a homogène.
Incorporer délicatement les morceaux de biscuits Oreo, mettre de côté.

Disposer 4 sandwichs à la crème glacée côte à côte sur un morceau de papier aluminium de 12 x 24 pouces, étaler par dessus la moitié du mélange de garniture fouettée et de pouding.
Répéter les couches.
Terminer avec les 4 sandwichs qui restent.
Glacer le dessus et les côtés du dessert avec le reste de garniture Cool Whip ( moi j'en ai mis plus pour bien glacé )

Ramener le papier d'aluminium sur les côtés et replier par dessus le dessert pour sceller, mais sans serrer.

Mettre au congélateur au moins 4 heures avant de servir.
Sortir quelques minutes à l'avance pour permettre au dessert de ramollir légèrement.

Garder les restent au congélateur.

Donne 12 portions.

P.S : la prochaine fois je vais mettre un peu de garniture pour tartes au cerise entre les couches.

2 juin 2012

Gâteau d'anniversaire a ma fille

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai préparer pour les 23 ans de mon bébé Mélissa :)



Ces un gâteau a 3 étages recouvert de fondant

Le premier étage:  un gâteau a la vanille avec une crème au beurre au fraise.

Celui du centre un gâteau champagne et fraise et sa crème au beurre au champagne

Le dernier est un gâteau red velvet et sa crème au beurre a l'eau de rose







17 mai 2012

les soeurs jumelles


La dame voulais une poupée comme ma première je l'ai donc fait dans les même couleurs mais avec quelques petite difference








14 mai 2012

Cupcake à la vanille des déménageurs

Et oui nous voilà officiellement devenu Almatoise moi et ma fille, mon Dieu si quelqun m'avais montrer le croquis de ma vie jamais j'aurai cru ce tracer mais je dois dire qu'il m'as guider vers une beau grand bonheur que je savoure a grande bouchée et ce a chaque minute.

Bon ou on en étais hihihi ........



1 3/4 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre
1 1/2 c. à thé de vanille
3 oeufs
1/2 tasse de lait


Préchauffer le four à 350°F.
Mettre des papiers dans un moule pour 12 muffins

-  Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel et mettre de côté

-  Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille à la mixette ou au robot-mélangeur. Ajouter les oeufs un à un et battre jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

- À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait.

- Répartir la pâte dans les moules.

- Cuire au four environ 25 minutes.

   Laisser refroidir avant de glaçer.

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Crème au beurre

** notez que je n'ai pas fait ce glacage mais je ne doute pas 1 minute quil doit etre tres bon **

1 tasse de beurre ramolli
3 tasses de sucre glace
1 1/2 c. à thé de vanille

Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot mélangeur.
Ajouter du colorant alimentaire si désiré.
Glacer vos cupcake et décorer.

** Vous pouvez préparé votre glacage préféré **

Sources: ici

 

12 mai 2012

Mario et sa princesse



Gâteau blanc sauce st-hubert

Je n'avais pas eu le temp de laisser un commentaire a propos de ce dessert qui pourtant en méritais un :) La texture du gâteau, l'onctuosité de la sauce et la saveur des deux combiné en font presque '' un pêcher '' En un mot ou deux ces réconfortant se mari ensemble la nouvelle et l'ancienne cuisine j'adore sa !




Gâteau:

1 tasse  de sucre
2 oeufs
De la graisse de la grosseur d'un oeuf
2 tasses  de farine
2 cuil à thé  de poudre à pâte
1 tasse  de lait
½ cuil. à thé d'essence de vanille ( moi 1 )

Étapes:

Préchauffer le four à 350°F. Grille au centre.

Mettre une feuille de papier parchemin au fond d’un moule de 9 x 13 ou 9 X 9 po.

Dans un petit bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte. (réserver).

Dans un autre bol ( robot ), mélanger le sucre, les oeufs et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait et l'essence de vanille.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé.

Cuire au four à 350°F, environ 30 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler
.
Servir le gâteau accompagné de la sauce. (recette plus bas).

Sauce


2 tasses de cassonade

4 cuil à table  de farine

3 cuil à table  de fécule de maïs

3 cuil à table de margarine
1 1/2 tasse  de lait 

1 cuil à thé (5 g) d'essence de vanille

( mon ajout 1/2 tasse de crème a cuisson 35 % )

***  A la fin de la cuisson j'ai ajouter de la crème a cuisson (environ 1/2 tasse ) et j'ai continuer un peu la cuisson afin que le tout épaississe et devienne onctueux

Dans un petit chaudron, mélanger la cassonade, la farine et la fécule. Ajouter la margarine, le lait et la vanille. Bien mélanger (avec un fouet).

Cuire sur feu doux le temps de laisser épaissir la sauce.

Conserver la sauce au frigo.

Source : Dans la cuisine de blanc-manger

15 avril 2012

Réalisation des gentilles élèves

J'ai passer une super de journée hier avec des filles super je publie leurs travailles afin de vous montrer leurs belles réalisations.

Mais pour les prochaines publications vous devrez venir sur mon blog Les gâteaux de Nathalie
le lien est sur ce blog.



 Celui de Marie-Josée


Celui de LyLy


Celui de Karine


Celui de Madelaine


Bravo les filles et merci pour la belle journée !

7 avril 2012

Filet de truite tout en un sur B.B.Q

Délicieux plat tout-en-un concocté à la dernière minute, une réussite.




4 filets de truite, ou saumon sans peau
4 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
1 carotte râpé
Épinard
Courgette en bâtonnet
Tomate tranché
Tranche de citron
Aneth fraiche
Sel et poivre
Épices a steak
1 c. à s. de beurre
Huile


- Laver et piquer les pommes de terre, mettre au micro-onde jusqu’à tendreté, refroidir et trancher.

- Dans un poêlon faire revenir dans un peu de beurre l’oignon avec l’ail jusqu’à translucide, ajouter la carotte râpé et les courgettes.
- Réserver

- Huiler 4 grandes feuilles d’aluminium.
- Étendre les tranches de patates, mettre un filet d’huile saler poivrer.

- Ajouter les légumes poêlés et es épinard.
- Mettre le poisson sur le dessus.
- Garnir de tranche de tomate, citron et aneth.

- Saler et poivrer. Ajouter un peu d’épices à steak.
- Fermer les papillotes, faire quelques fentes avec le bout d’un couteau.
- Préchauffer le BBQ à 400

- Cuire  les papillottes sur la grille du bas 5 minutes et ensuite sur la grille du haut pendant 15 minutes.

-Terminer la cuisson sur la grille du bas un autre 5 minutes.

-Reposer 5 minutes et servir.

30 mars 2012

Sandwichs au porc barbecue cuit à la mijoteuse



Ingrédients

1 épaule de porc désossée (2 lb ou 900 g)
3 oignons, tranchés et séparés en rondelles
1/2 tasse de sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original ( ou votre sauce bbq préféré )
8 petits pains empereur, tranchés ( moi pain Kaiser )
8 Tranches de fromage Singles de Kraft

METTRE la viande dans la mijoteuse; ajouter les oignons et la sauce barbecue. Couvrir.
Cuire à FAIBLE intensité de 8 à 10 heures (ou à intensité ÉLEVÉE de 4 à 5 heures).     

RETIRER la viande de la mijoteuse; dégraisser la sauce et jeter l'excédent de gras.
 Défaire la viande avec 2 fourchettes et la remettre dans la mijoteuse.
 Mélanger jusqu'à ce que la viande soit uniformément enrobée de sauce.     

REMPLIR les pains du mélange de viande et les garnir de 1 tranche de fromage Singles au moment de servir.
Source: kraftcanada

 

27 mars 2012

Mes premiers ...

Mes toutes première figurine un petit partage avec vous :)






Gratin de saumon express

Voila une petite recette rapide et pleine de saveurs.
J'avais fais une petite sauce blanche à l'aneth pour accompagner.







4 filets de saumon de 150 g ( 1/3 lb )
sel et poivre
goberge a saveur de crabe 150 g ( 1/3 lb )
1/2 tasse de cheddar rapé
2 c.a.s d'aneth haché
1 oignon vert haché
1 c.a.s d'huile d'olive

Préchauffer le four a 400 f

Déposer le saumon dans un plat allant au four et assaisonner.

Dans un bol, éffilocher la goberge.
Ajouter le cheddar, l'aneth et l'oignon vert.
Mélanger et répartir sur le saumon.
Arroser d'un filet d'huile.

Cuire au four de 20 é 25 minutes.

Sources: Magazine 5/15

Pain brioché en cocotte

Quel belle recette tout se qui me plait dans un pain maison et encore plus. Une mie moelleuse et tendre, une croûte juste assez craquante et...